گشنیز پلو با کباب تابه ای

مواد لازم:‌

برنج دو پیمانه

گشنیز خرد شده یک پیمانه

گوشت چرخ شده 200 گرم

پیاز رنده شده یک عدد کوچک

گوجه فرنگی دو عدد

نمک- فلفل- زعفران - زردچوبه به میزان لازم

 

طرز تهیه:

2 پیمانه برنج را شسته و با 2 پیمانه و 160 سی سی آب همراه با گشنیز خرد شده نمک و مقداری روغن یا کره میگذاریم بپزه چند بار هم طی پخت وقتی آبش کشیده شد هم میزنیم که سبزی با همه جای برنج مخلوط شود. بعد دم کنی بذارین سر قابلمه و بذارین برنجتون با حرارت ملایم دم بکشه.

گوشت - پیاز رنده شده - نمک - فلفل و زردچوبه را مخلوط میکنیم و ورز میدیم که چسبندگی لازم را پیدا کنه. بعد گلوله هایی به اندازه نارنگی برداشته و کف دست به صورت دایره بهش شکل میدیم و در تابه میچینیم. در تابه را میذاریم و شعله زیر آنرا روشن کرده و میذاریم که کبابها آب بندازن و با آب خودشون پخته شن. بعد که آب گوشت کشیده شد کمی روغن در ماهیتابه ریخته و دو طرف کبابها را سرخ میکنیم. اواخر پخت کبابها گوجه فرنگی حلقه شده را هم در روغن کمی سرخ میکنیم و میذاریم کنار کبابها و روشون اگه دوست داشتین کمی هم سماق بپاشید.

بفرمائید میل کنید 546921_LaieA_045.gif

منبع : مجله آشپزی خانواده سبز

 

/ 20 نظر / 159 بازدید
نمایش نظرات قبلی
تستر کوچیکه

چه پلویی به به من عاشق سبزی پلوام مرسی خانومی [ماچ]

amitis

سلام خانومی به به از دیدن شکل غذات گشنم شد[چشمک] عزیزم من سایت ندارم منظورم ارتباط با ایمیل بود که اونو برات گذاشتم البته تخصص من بیشتر تو کیک و شیرینیه ولی غذاهای متنوع هم زیاد درست میکنم

شادی

دست الی جونی درد نکنه. چه پلوی دلبخواهی و چه کبابای بلایی! ببین معلومه گشنمه دارم هذیان می گم ها!!!! خیلی خوب شده. مرسی خانومی. راستی آش چغندر رو پختم و خیلی عالی بود. چغندرش رو هم اول پختم و بعد ریختم تو آش ولی رنگش قرمز شد همچنان البته به قرمزی مال تو نشد نارنجی پررنگ شد! هم من هم همسری دوست داشتیم. دستت طلا. عکس هم گرفتم. به زودی می ذارم تو وبلاگ.[ماچ][بغل]

سوگند

سلام عزیزم من به صورت اتفاقی وارد وبت شدم و ازخوندن مطالبت خیلی لذت بردم دلم نیومد نظر ندم و بدون اینکه به تو برای داشتن همچون وبلاگ خوبی تبریک بگم برم[قلب]موفق باشی[گل]دوست داشتی پیش منم بیا[خداحافظ]

آرزو یکی از اعضای دهکده جهانی نت

سلام الی جونم[ماچ] از شاهر این غذا و مواد اولیه اش میشه فهمید غذای خیلی خوبیه من که به شدت گشنه ام شد[نیشخند] اگه دیدی عکست نیست بدون عکس غذات توسط یک گشنه خورده شده[زبان] راستی حوشبحالتون تو خونه شما سبزی خوردن پیدا میشه من که انقدر تنبلم باید در حسرت سبزی بمونم تازه جالبش اینه که شوهرم میگه برم بگیرم برات ولی من میگم حالا امروز ولش کن بزار یه روز دیگه[نیشخند]

سوگند

مرسی که اومدی[قلب][ماچ]آره خداروشکرخوب شده[تایید]چه غذای خوشمزه ایه من هربار میام دلم یه عالمه آب میوفته[خوشمزه]

مامان دريا دينا(آشپزی های من )

sسلام.من که هوس کردم. کباب تابه ای محبوب خانواده ی ماست.اینبار با برنجش رو با گشنیز امتحان می کنم.

سارا

خیلی خوبه یه اینبار امتحان می کنم

کسرا

سلام این کباب تابه ایی همون شامی هستش؟ بعد بنظرم شما جنوبی باشین درسته؟

کسرا

معلومه اشپز ماهری هستین