کوفته برنجی

مواد لازم :

گوشت چرخ کرده: ٢٠٠ گرم

برنج ۴/١پیمانه

آرد نخودچی ۴/١ پیمانه

سبزی کوفته ( تره - جعفری- شبت- مرزه- نعنا- ترخون) ١٠٠ گرم ( من خشک استفاده کردم و کمتر ریختم )

تخم مرغ ١ عدد

لپه ۴/١ پیمانه

پیاز ٢ عدد

رب ١ تا ٢ قاشق

زرشک - گردوی خرد شده و آلو ( هر آلویی که دوست دارین) به میزان دلخواه

 

نمک و فلفل و ادویه به میزان لازم

 

طرز تهیه :

گوشت کوفته را ٢ بار چرخ کنید ( کم چربی باشد ) و داخل غذاساز بریزید و یک چرخ بدهید ( این قسمت موجب میشه که کوفته شما وا نره )ترجیحا برنج خوش عطر و دانه ریز ) را در کمی آب و نمک بپزید تا کمی نرم شود. لپه را هم جداگانه بپزید. بعد گوشت و برنج و لپه و آرد و تخم مرغ و سبزی و نمک و فلفل و ادویه که دوست دارین ( من پودر سیر زدم ) را مخلوط کنید و خوب ورز دهید تا کاملا چسبندگی پیدا کند من حدود ١٠ دقیقه ورز دادم .

پیازها را خلال کنید در روغن سرخ کنید رب و زردچوبه  را اضافه کنید تفت دهید و حدود ۵ لیوان آب اضافه کنید همراه با نمک و فلفل و بگذارید آب به جوش بیاید.

از مایه گلوله هایی به اندازه یک نارنگی درشت بردارید در دست فرم بدید وسطش را زرشک - گردو - آلو و حتی پیاز داغ بگذارید و داخل آب در حال جوش بندازید. در قابلمه را ببندید و بگذارید با حرارت ملایم بپزد من داخل آب کوفته هم زرشک و آلو ریختم.

برای کوفته تبریزی من در قابلمه را نمیذارم چون بخاری که میکنه ممکنه موجب شه که کوفته عزیزم وا بره!!!! اما این کوفته ها خیلی کوچیکن طوریشون نمیشه. با مقدار موادی که من استفاده کردم ۵ تا کوفته به این اندازه درست کردم.

امیدوارم دوست داشته باشین.

/ 12 نظر / 567 بازدید
نمایش نظرات قبلی
هانیه

به به .... کوفته دوست می دارم

رویا

از این کوفته هه دلم خواست ! مرحبا به شما که برای خودت یه تفریح خیلی خوب درست کردی هم خودت رو خوشحال میکنی هم اهالی خونه رو کلی شاد میکنی

الهه

سلاااااااااااااااااااااااااااام وای جقدر غذا........... چقدر با سلیقه خیلی باحالی

farzaneh

من از تمام مطالب شما لذت بردم وبراتون ارزوی موفقیت دارم[تایید][قلب]

پروانه

لوگ ایی که داری چه شکلی میشه که یکمی بزرگترش کنی تا ببینم[منتظر][قلب]

پروانه

درست کردم خیلی خوشمزه بود ممنونم[لبخند][ماچ]

مرجان

سلام عزیزم . پیمانه منظورتون پلوپزه یا شیرینی ؟

زهراکاشانی

ی سلام خوشمزه وخوش رنگ مثل دستپختتون به همه شما خانومای کدبانو . خیلی ممنون واقعا عالی بود . ممنون میشم اگه سعی کنید توی هردستورپخت بگید این غذا تقریبا برای چند نفره . متشکرم

زهراکاشانی

ی سلام خوشمزه وخوش رنگ مثل دستپختتون به همه شما خانومای کدبانو . خیلی ممنون واقعا عالی بود . ممنون میشم اگه سعی کنید توی هردستورپخت بگید این غذا تقریبا برای چند نفره . متشکرم

زهراکاشانی

ی سلام خوشمزه وخوش رنگ مثل دستپختتون به همه شما خانومای کدبانو . خیلی ممنون واقعا عالی بود . ممنون میشم اگه سعی کنید توی هردستورپخت بگید این غذا تقریبا برای چند نفره . متشکرم