دلمه کلم برگ

مواد لازم :

کلم برگ بزرگ یک عدد

گوشت چرخ کرده 1 پیمانه

برنج اب کش شده 1 پیمانه

سبزی دلمه ( تره - جعفری- شوید- گشنیز - ترخانه ) من به اندازه 3 قاشق غذاخوری سبزی خشک استفاده کردم.

پیاز سرخ کرده 2 تا 3 قاشق غذاخوری

رب گوجه 1 قاشق غذاخوری

زردچوبه -شکر - آب لیمو - نمک و فلفل به میزان لازم

طرز تهیه:

یک قابلمه را آب کرده بذارید آبش جوش بیاد نمک و سرکه به آن اضافه کنید . برگهای کلم را آرام جدا کنید و درون قابلمه چند تا جوش بدهید تا کمی نرم شوند بعد در آبکش بریزید و کنار بگذارید.

پیاز سرخ کرده را با گوشت چرخ کرده تفت دهید رب و زردچوبه را اضافه و باز تفت دهید سپس  کمی آب اضافه کنید تا گوشت بپزد. برنج آب کش شده را همراه با سبزیهای معطر به گوشت اضافه کنید نمک و فلفل آنرا اندازه کنید.

از مایه دلمه یک قاشق داخل هر برگ گذاشته و مثل بقچه آنرا محکم بپیچید.

نکته:

ته برگهای کلم خیلی سفت است اون قسمت را با چاقو جدا کنید چون پختنش خیلی زمان میبره و موجب میشه دلمه شما سفت شود.

کف قابلمه را کمی روغن ریخته چند تا از برگهای نرم شده کلم را ته آن بچینید. دلمه ها را کنار هم بچینید. رب و کمی شکر را در یک لیوان آب حل کرده و روی دلمه ها بریزید در قابلمه را بگذارید تا با حرارت ملایم پخته شوند و آب آن کشیده شود.

نوش جان

/ 14 نظر / 626 بازدید
نمایش نظرات قبلی
مهناز

سلام خانومی خوبین میشه اش شله قلمکار اموزش بدین

هانیه

چه خوشگل و هوس انگیز.......مرسی

مهناز

سلام ممنون خانوم گل دست پختتون به نظر عالی میاد انشالله موفق باشید[ماچ]

شاپرک

سلام الی جون این دلمه هات این موقع روز کلی دلمون را برد [ماچ][ماچ]

منصوره

سلام خیلی عالی و خوشمزه است دست شما درد نکنه[گل]

جي دانا

اي اورم با سليقه من. خيلي اين دلمه خوشمزه به نظر مي ياد. اي كاش موقع درست كردن غذاهات هم ازشون چند تا عكس مي ذاشتي[قلب]

مریم84

خیلی کدبانویی الی جون.عاشقققققققققققققققققققق این دلمه ام

مریم84

1 دونه ای الی.عاشق این دلمه ام.اگه الان میگفتن یه آرزو کن میگفتم این دلمه ها الن پیش من بودنو میخوردمشون.ای خداااااااااااااااا

مهسا

سلام خسته نباشید میگم میشه از برگ کلو بنفش هم استفاده کرد برا درست کردن این غذا؟؟ ممنون میشم جواب بدین