والک پلو

مواد لازم : 

والک 300 گرم 

برنج 3 پیمانه 

نمک - فلفل - زعفران - روغن به میزان لازم

کاهو چند برگ برای ته دیگ 

برای کنارش هم من چون بسیار گرسنه بودم مرغ گذاشتم خجالت

 

طرز تهیه: 

اول از همه این عکس والکه 

والک را خوب بشورید . عین سبزیهای معمولی نیست که گل زیاد داشته باشه بیشتر شن داره. 

بعد با قیچی خرد کنید. من اومدم با چاقو خرد کنم دیدم لزجه . ریختم تو خرد کن و این شکلی شد ! 

بعد فکر کردم که خوبه دیگه خرابکاری کردم در حد تیم ملی ! گفتم حالا یک پلو درست میکنم دیگه فوقش عکسشو نمیذارم تو وبلاگم نگران

برنج را هم شستم و با 4 پیمانه آب و نمک و روغن و این سبزی ها مخلوط کردم و گذاشتم روی شعله گاز تا آب برنجم کشیده بشه. چند دقیقه اول حرارت زیاد تا آب به جوش بیاد بعد حرارت را کم میکنیم تا برنج و والک پخته بشن. 

از این جا به بعدش دلبخواهیه. میتونید بذارین برنجتون همینطوری دم بکشه یا اینکه عین من کف یک قابلمه کمی روغن بریزید و روش برگای کاهو بچینید.

برنجتون را که آبش کشیده شده با کفگیر بریزید روی کاهوها و لابه لای برنج را زعفران آب کرده بدین و بذارین برنجتون دم بکشه . من کمی آب هم تو این مرحله به برنج اضافه کردم. 

این پلو را با نیمرو - مرغ یا گوشت چرخ شده یا کوفته قلقلی یا همینطوری خالی بخورین. موقع درست کردنش مامانم یک دفعه گفت واااااااای عطر و بوی اون موقع های خونه بابام پیچیده تو خونه. مامان هم خیلی وقت بود این پلو را نخورده بود. 
به یاد مادر بزرگ مرحومم این پلو را تو بشقابایی که ازش تو خونه ما به یادگار  مونده سرو کردم. 

 

اگه درست کردین نوش جان 

/ 29 نظر / 393 بازدید
نمایش نظرات قبلی
شيرينكده

به به چه جالب بود من تا حالا نشنيده بودم اين والك يه نوع سبزي شماليه؟

مامان دریا دینا(آشپزیهای من)

سلام.نوش جونتون. من هم اولین درست کردم خودم و همسری دوست داشتیم اما دخترا[عصبانی] خدا خاله مادربزرگتون رو رحمت کنه.

ضیافت

سلام عزیزم دستتون درد نکنه چقدر دون و خوشگل در آوردید من یکی دوبار که والک پلو خوردم کمی شفته بود .ولی گذشته از بوش مزه اش خیلی خوب بود.

شاپرک

سلام الی جون به به ببین چه عطر و بوئی تو وبلاگت راه افتاده بازم منو به هوس انداخی که درستش کنم فریز کردم [نیشخند] نوش جونتون عزیز دلم خدا مادربزرگتون را رحمت کنه چقدر خاطرات گذشته شیرین هستند. الی جون ببخش که یادم نبود بگم این سبزی به تنهائی وقتی خرد میشه لزجه با سبزیهای دیگه به راحتی خرد میشه ولی تنها باید مراقب بود .[ماچ]

mohamamd

ممنونم الهام خانم عالی شده من که تاحالا نخوردم وندیدم کجاها یافت میشه؟

mohamamd

سلام بلاخره طی سفری که به دیار شما داشتم این سبزیو یافتم و وارد کردم [نیشخند] انقد خوشحال شدم [نیشخند]

اعظم

خيلي خيلي ممنونم خيلي باصفايي خدا بيامرزه مادربزرگ باصفاتونوو خاله ي مادربزرگتونو شاد باشين و سلامت مرسي كه پاك كردن و شستنشو هم يادم دادين[ماچ]

اعظم

خيلي خيلي ممنونم خيلي باصفايي خدا بيامرزه مادربزرگ باصفاتونوو خاله ي مادربزرگتونو شاد باشين و سلامت مرسي كه پاك كردن و شستنشو هم يادم دادين[ماچ]

شادی

سلام الی گولو جون... من امروز برای اولین بار درست کردم. هنوز نخوردم. ولی کنارش یه چن تا ساقه سیر سبز هم گذاشتم. کاش منم مرغ میپختمااااااااااااااااااااااااااااا[ناراحت]

آزاده

سلام والک سبزی است که درجنوب غربی کشوربه وفوربه صورت خودرو یافت میشود وهمان سیرکوهی است چون عطروبووطعمش شبیه سیراست وبسیارخوشمزه میباشد.