پلو با اسفناج و گوشت چرخ کرده

مواد لازم: 

برنج دو پیمانه 

گوشت چرخ کرده یک پیمانه 

اسفناج خرد شده ( نه خیلی ریز ) 3 تا 4 مشت ! 

پیاز بزرگ یک عدد 

سیر 3 تا 4 حبه 

نمک- فلفل- زردچوبه - زعفران آب کرده و دارچین به میزان لازم 

 

طرز تهیه: 

پیازها را خلالی خرد کنید و در روغن تفت بدین تا طلایی بشن . سیر خرد شده را اضافه کنید و پس از کمی تفت دادن زردچوبه را اضافه کنید.

گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و به تفت دادن ادامه بدین تا گوشت هم سرخ بشه. فلفل و کمی زعفران آب کرده و یک پیمانه آب به این مواد اضافه کنید و اجازه بدین که گوشت بپزه. 

برنج را با 2/5 پیمانه آب و کمی نمک ( بدون روغن ) بذارین بپزه ( روغن نریزید چون موادی که قراره لا به لای برنج بدین روغن داره خودش ) 
یا اینکه برنج را آب کش کنید ( هر طور که دوست دارین )

 
اینم مقدار اسفناجم که بهتون گفتم


 

وقتی آب برنج کشیده شد کف یک قابلمه تفلون را هر ته دیگی که دوست دارین مثل ته دیگ کاهو بچینید البته من از ته دیگ سیب زمینی استفاده کردم چون که کاهو نداشتیم نگران

به ترتیب یک لایه برنج یک لایه گوشت کمی دارچین و یک لایه اسفناج خرد شده بریزید این مرحله را تا آخر ادامه بدین. اسفناج موقع پخته شدن لابه لای برنج کمی آب میندازه پس این نکته را هم در نظر بگیرید و بهتره که برنجتون را کمی دون تر بردارین. 

 

کمی آب اطراف برنج بریزید و بذارین برای مدت 45 دقیقه برنجتون دم بکشه. من معمولا برای دم کردن برنج از دم کنی استفاده نمیکنم اما برای این پلو از دم کنی استفاده کردم به خاطر همون که گفتم اسفناج لای برنج آب میندازه. دیگه عرق برنج هم روی برنج بریزه خیلی برنج له و لورده میشد. 

 

امیدوارم درست کنید و از این پلو لذت ببرید. 
 

/ 20 نظر / 1901 بازدید
نمایش نظرات قبلی
طاهره

سلام خوشگله آپم عزیزم [گل]

ستاره

سلام الی جون وای که چقد اومدمو و نشد کامنت بذارم عاشق کوکو سبزیت شدم

عسل

ما به این غذای شما میگیم اسفناج ته چین البته فرقش با مال شما اینه که ما به اسفناج تفت داده مون ترشی انار ملس هم یکی دو قاشق اضافه میکنیم و مخلوطش میکنیم. امت

dariush

سلام دوست من اگه با تبادل لینک موافقی منو با اسم تکصدا لینک کن وبهم خبر بده تا لینکت رو ثبت کنم

روشنک

سلام عزیزم . من تا حالا این غذا رو درست نکردم ولی به نظر که خیلی خوش مزه میاد.

بسیار عالی دست شما درد نکنه ممنون

msh

سلام دوست عزیز از آشنایی با وبتون بسیار خوشحالم واقعا تبریک میگم به ذوق و هنرتون منم شمع و کار ظروف انجام میدم دوست دارم با شما تبادل لینک داشته باشم اگر مایلید باعث افتخار منه به وب منم سر بزنید منتظر حضور سبزتون هستم [گل][گل][گل]

سر آشپز

سلام . دوست جونی ما به این غذا می گیم"اسفناج پلو "![چشمک]

شادی

سلام عزیزم خسته نباشی من هروقت وبلاگ شمارو میخونم هم گرسنه میشم هم دهنم آب میوفته معلومه غذاهات واقعا خوشمزه میشه ممنوناز اطلاعاتت که در اختیار ما میگذاری[گل]

فایزه

حالا چرا الی گولو!؟ یعنی چه؟[متفکر]