سلااااام 

جونم براتون بگه که امروز صبح جمعه در کمال سرخوشی ساعت 10 صبح از خواب بیدار شدم و اصلا هم برام مهم نبود که ناهار چی درست کنم. ساعت 12 داشتم فکر میکردم که یک کوکوی سیب زمینی با هویج درست کنم که مامان یک دفعه گفت الهام این بادمجونا که پوست کندم تو یخچالن خراب نشن. منم   در حالی که داشتم با دوستم حرف میزدم یاد این یتیمک بوشهری افتادم که یک بار تو صفحه آشپزی جنوبی دیده بودم. زودی دست به کار شدم و درستش کردم و واقعا خوشمزه بود . با یتیمچه که ماها تو تهران درست میکنیم فرق داره . البته مال من به خوشگلی فریبا جون نشد ولی بسیور بسیووووووووور خوردنی شده بود . جای همگی خالی
 

شب به خیر دوستان 

دستور این قلیه میگو  را از دوستای خوبم تو سفره ایرانی یاد گرفتم و واقعا دوست داشتم . قلیه ماهی خورده بودم اما به این خوشمزگی نشده بود . حالا دستور قلیه ماهی را بزودی یاد میگیرم و براتون میذارم.  
برای این دستور من چند تا دستور را با هم قاطی کردم و اینی که می بینن در آمد. حالا براتون تو ادامه مطلب توضیح میدم. 

 

طرز تهیه در ادامه مطلب ....

فکر کنم این سیب زمینی پلو را خیلی هامون درست کردیم و خوردیم اما توی کتاب آشپزی کردی اثر خانم کردبچه دیدم که به عنوان یکی از پلوهای کردی ازش یاد شده . تو وبلاگ آشپزی رنگین هم که نویسنده اش منصوره عزیز اهل کرمانشاه هستن دیدم که این پلو را با یک روش کمی متفاوت درست کرده بودن و بهش میگفتن سیب پلو . حالا روش ایشون را هم یک بار درست میکنم میذارم تو وبلاگم.

طرز تهیه در ادامه مطلب ....

سلام دوستان روز و شبتون به خیر

یک بار من دستور یک دو پیازه اینجا گذاشتم بعدش یکی از دوستای گل شیرازیم این دستور را برام فرستادن و گفتن که اون غذا دو پیازه نیست. منم با تشکر از خواننده عزیز وبلاگم الهام جون یک شب این دو پیازه آلو را درست کردم. الان میذارمش چون به نظرم به درد این شب عیدی که همه در گیر خونه تکونی هستن و وقت غذا درست کردن ندارن خیلی میخوره .

بریم به ادامه مطلب طرز تهیه اش خیلی راحته ....

سلام دوستای گلم

اولا که جونم براتون بگه چند تا غذای خوشمزه برای اولین بار درست کرده بودم که همشون تو حافظه دوربینم بود و متاسفانه حافظه دوربینم دچار مشکل شد و نتونستم عکسامو بازیابی کنم و خیلی از این بابت غصه خوردم حالا دیگه غصه هامو خوردم تموم شده رفته پی کارش!

2 هفته پیش رفتم تجریش برای اولین بار ترخینه خریدم باهاش سوپ درست کرده بودم از روی وبلاگ یکی از دوستای گلم که متاسفانه عکسش نابود شد حالا شما این آش ترخینه را داشته باشین فعلا که با بقایای ترخینه ها درست کردم.

برای دستور این آش از کتاب هنر آشپزی کردی اثر خانم لیلا کرد بچه استفاده کردم.

عکس ترخینه را برای مریم 84 عزیزم تو ادامه مطلب میذارم.

برای اطلاعات بیشتر در مورد ترخینه اینجا را کلیک کنید.

بریم به ادامه مطلب....

سلام دوستان

دیگه حتما میدونید که من به غذاهای شهرهای مختلف ایران خیلی خیلی زیاد علاقه دارم. و دلم میخواد دستورات را از گوشه کنار ایران عزیزمون جمع کنم و تو وبلاگم بنویسم.

امروز اومدم با یک دستور جنوبی که البته توی یکی از مجله های سال گذشته ساناز و سانیا دیدمش و توی مجله این ماهشون هم دیدم این دستور هست اما با اسم ماهی میدم( جلوشم توضیح داده بود غذای سنتی جنوب). احتمالا جاهای مختلف جنوب اسمهای متفاوتی داره اما موادشون کاملا  عین همدیگه است. بازم خیلی خوشحال میشم دوستای گل جنوبیم بیان نظر بدن در موردش. من که خیلی طعمشو دوست داشتم و به نظرم دستور خیلی خوبیه برای استفاده از ماهی در سبد غذایی.

توضیح: لخلاخ از کلمه عربی لخلخه به معنای بوی خوش است. این غذا از سواحل عربی خلیج همیشگی فارس گرفته شده و بیشتر در سواحل ایران جا افتاده است. مردم محلی معمولا این دمی را با ماهی هایی مثل هامور- سنگسر - سبیتی و سرخو تهیه میکنند. ( منبع مجله ساناز سانیا )

سلام به روی ماهتون

دوستان این آش را از روی دستور مجله ساناز و سانیا درست کردم از قرار یکی از آشهای سنتی شهر اراک است. من هر چی تو نت گشتم چیزی در این خصوص پیدا نکردم. حالا از شماها خواهش میکنم که اگه اراکی هستین یا اگه این آش رو تو اراک خوردین به من نظرتون را در موردش بگین.

کسایی که از کشف مزه های جدید خوششون میاد از  خوردن این آش لذت می برن. یک همسایه داریم ما اهل آشتیان هستن اونا هم یک آش دارن شبیه این آش اما توش رشته و برگ قیصی هم میریزن من خیلی از این آش خوشم میاد. خانم همسایه هم چند بار برای ما از این آش آورد. یادمه مامان بزرگ خدا بیامرزم  که طبقه پائین ما زندگی میکرد اصلا از این آش خوشش نمیامد و میگفت وااا مادر مگه آش هم قرمز میشه  !!!  من میگفتم مامانی شما نخورین بیارینش واسه من  بنده خدا هر وقت همسایمون براش این آشو میبرد میاورد واسه من. خدا رحمتش کنه خیلی مامان بزرگ با سلیقه ای داشتم طعم غذاهای خوشمزه ای که درست میکرد هیچوقت یادم نمیره. 

اینم یک مدل دیگه همین آش که تو ادامه مطلب در موردش توضیح میدم

خب بریم طرز تهیه را براتون توضیح بدم