آشپزی با الی گولو

کلم پلو
نویسنده : - ساعت ۱٠:۳٤ ‎ب.ظ روز شنبه ۱۳٩۱/۱٠/۱٦
 

کلم پلو یکی از اون پلوهایی  هست که  اگه تا به حال درست نکردین بهتون پیشنهاد میدم حتما یک بار امتحانش کنید ، از بوی کلم هم نترسین ، براتون توضیح دادم که چطوری میشه بوی کلم را از بین برد .

برای طرز تهیه به اینجا مراجعه کنید


 
 
خورش گل کلم
نویسنده : - ساعت ٩:٠۳ ‎ب.ظ روز شنبه ۱۳٩۱/٩/۱۱
 

این خورش گل کلم از اختراعات اینجانب میباشد ، خیلی دوستش داشتم و از این به بعد رفت تو لیست غذاهای پائیز و زمستونم.

برای طرز تهیه به اینجا مراجعه کنید.


 
 
بیج بیج
نویسنده : - ساعت ۱۱:۳۱ ‎ب.ظ روز جمعه ۱۳٩۱/۸/٢٦
 

این خوراک منو به شدت یاد یکی از عموهام میندازه ، بچه که بودیم مامان درست میکرد و اسمش بود مایع ماکارونی یا راگو! اما یک روز این عموم خونمون بود و سر ناهار که شد گفت به به بیج بیج ! من تو عالم بچگیم خیلی از این اسم خوشم آمد و برام تبدیل به یک خاطره شد.

برای طرز تهیه به اینجا مراجعه کنید.


 
 
خورش خلال کدو
نویسنده : - ساعت ۱٠:۳۸ ‎ب.ظ روز جمعه ۱۳٩۱/۸/۱٩
 

سلاااام 

باز هم الی گولو و یک خورش خوشمزه و تقریبا جدید!‌ 

برای رسیدن به طرز تهیه اینجا را کلیک کنید. 

 


 
 
باقالا پلو با گوشت
نویسنده : - ساعت ٩:٥٧ ‎ب.ظ روز جمعه ۱۳٩۱/۸/٥
 

این مدل باقلا پلو را وقتی کرمان بودم خواهرم درست کرد، باقالی پلویی که من درست میکنم کمی با این روشش متفاوته، اما این هم خوشمزه و خیلی خوشگلتره به نظرم. 

برای رسیدن به دستور اینجا را کلیک کنید.


 
 
قیمه لا پلو
نویسنده : - ساعت ٢:٢٦ ‎ب.ظ روز جمعه ۱۳٩۱/٧/٢۸
 

این قیمه لا پلو را هفته قبل درست کردم، داشتم تو آرشیو عکسام میگشتم که بهش برخوردم و تصمیم گرفتم امشب که برادرم اینا میان خونمون باز درستش کنم. پلوی خوشمزه و خیلی آسونیه. 

برای طرز تهیه به اینجا مراجعه کنید. 


 
 
کباب انگشتی
نویسنده : - ساعت ٩:٥٤ ‎ب.ظ روز شنبه ۱۳٩۱/٧/۱٥
 

این کباب را  از زری جون یاد گرفتم، خیلی از اسمی که روش گذاشته بود خوشم آمد این بود که دست به کار شدم و زودی درستش کردم.

برای طرز تهیه به اینجا مراجعه کنید. 


 
 
خوراک کله گنجیشکی
نویسنده : - ساعت ۸:۱۳ ‎ب.ظ روز دوشنبه ۱۳٩۱/٧/۱٠
 

کله گنجیشکی از اون غذاهاست که منو خیلی یاد بچگیهام میندازه، درست کردنش هم راحته و به درد وقتایی میخوره که از راه رسیدن و وقت کمی برای آشپزی دارین. 

برای طرز تهیه به اینجا مراجعه کنید. 


 
 
خورش قیمه با گوشت چرخ کرده
نویسنده : - ساعت ۱٠:۳٤ ‎ب.ظ روز یکشنبه ۱۳٩۱/٦/٢٦
 

 خیلی وقتا مایه ماکارونی درست میکردم و به عنوان خورش روی پلو میریختم و میخوردم . اما این خورش عین خورش قیمه است فقط گوشتش چرخ شده است . ایده را از رزی جان گرفتم و خیلی خوشم آمد کلی هم در بسط و انتشارش تلاش کردم و به همکارا و دوستام ایده درست کردنشو دادم. 

درست کردنش خیلی ساده است به زودی هم براتون می نویسم 

یک روز گذشت و من آماده نوشتن شدم . انگاری این خورش خیلی خواهان داره و خیلیهاتون این مدل خورش قیمه را امتحان کردین. ماهی جون تو کامنتا برام نوشته بود که توش هل و گلاب هم میریزن که به نظرم خیلی خوشمزه میشه این دفعه منم میریزم مزه قیمه نذری میگیره چشمک

بریم به ادامه مطلب ....


 
 
لپه پلو با زیره ( کرمانی )
نویسنده : - ساعت ٩:۱٠ ‎ق.ظ روز پنجشنبه ۱۳٩۱/٦/٩
 

در مورد اینکه این پلو واقعا کرمانی است شک دارم . اما خواهرم برامون درست کرد و گفت کرمانی ها این پلو را درست میکنند با زیره و گوشت قلقلی ( یا مرغ پخته ریش ریش شده ) همراه با  لپه و بهش میگن لپه پلو . زیره توی این پلو خیلی پلو را خوشمزه میکنه 

عصری دارم برمیگردم تهران 

دستورش بمونه برای بعد 

خب 2 روزه که تهرانم ! بریم براتون توضیح بدم طرز تهیه را ....


 
 
قورمه سبزی با لوبیا چشم بلبلی
نویسنده : - ساعت ۱۱:۱٦ ‎ب.ظ روز یکشنبه ۱۳٩۱/٥/۱٥
 

سلام به روی ماهتون 

قبلا دستور قورمه سبزی را اینجا براتون گذاشته بودم 

این بار با لوبیا جشم بلبلی درست کردم . مادر بزرگ خدا بیامرزم که اهل تبریز بود با همین لوبیا درست میکرد. مامان وقتی دید میخوام با لوبیا چشم بلبلی درست کنم برام تعریف کرد که وقتی اولین قرمه سبزی زندگی مشترکش با پدر خدا بیامرزم را درست کرده بود پدرم کلی تعجب کرده بود که این چرا توش لوبیا قرمز داره ؟ قرمه سبزی باید توش لوبیا چشم بلبلی ریخته بشه. مامان هم گفته نه خیر لوبیا قرمز میریزن توش! این شد که ما عادت کردیم که قورمه سبزی را با لوبیا قرمز و بعضی وقتا با لوبیا چیتی بخوریم!!

به غیر از لوبیای این قورمه سبزی که نسبت به لوبیا قرمز زودتر هم میپزه و اواسط پخت گوشت بریزین توی خورش کافیه، توی این قورمه سبزی یک قاشق هم رب انار زدم که اینم از آقای کفایی عزیز یاد گرفتم . گوجه فرنگی هم اواخر پخت خورش گذاشتم روی خورش کمی نرم شد و این قورمه سبزیم این شکلی شد . دیگه نمیدونم که این قورمه سبزی مال کجاست ؟ ! هر چی بود خیلی خوشمزه بود. 

 


 
 
شامی هویج
نویسنده : - ساعت ۱٠:۳٢ ‎ب.ظ روز یکشنبه ۱۳٩۱/٥/۸
 

این روزا بازار انواع و اقسام کتلت و شامی حسابی داغه، هم بی دردسره هم اینکه سریع آماده میشه و به درد افطار هم میخوره. 

قبلا دستور کتلت با هویج را اینجا براتون گذاشته بودم . کلا هر دو تا دستور خیلی شبیه هم هستن و فرقای کوچیکی با هم دارن و در آخر مزه هاشون با هم متفاوت بود. 

طرز تهیه در ادامه مطلب 


 
 
قورمه سبزی
نویسنده : - ساعت ۱۱:۱۱ ‎ب.ظ روز جمعه ۱۳٩۱/٤/٢
 

این دفعه میخوام خورش قورمه سبزی به روش خودم را یاد بدم. این عکسش تا تو این هفته سر فرصت مراحل تهیه اش را هم بذارم.

خب امشب میخوام طرز تهیه اش را بنویسم . فقط اولش اینو بگم که من قرمه سبزی را اینطوری دوست دارم و  مادرم همیشه اینطوری درست میکنه البته از مادرش این مدلی یاد نگرفته بود بلکه این مدلی است که پدر خدا بیامرزم دوست داشت از جمله اینکه دوست داشت تو قرمه سبزی رب بزنیم ماهام اینطوری عادت کردیم. مادر بزرگ مادریم خورش قورمه سبزیش رنگش سبز میشد ولی مال من قیرمیز میشه ! 

طرز تهیه در ادامه مطلب....


 
 
پلو قارچ با کوفته قلقلی
نویسنده : - ساعت ۳:۳٠ ‎ب.ظ روز پنجشنبه ۱۳٩۱/٤/۱
 

امروز ناهار اینو خوردیم  خیلی خوشمزه بود مامان هم خیلیییی خوشش آمد . 
این پلو را از عارفه جون یاد گرفتم فعلا عکسشو ببینید دلتون آب بشه اگه عمری باقی باشه تا شب دستور میذارم.

فعلا میرم لا لا کنم خمیازه

 

خب بریم براتون دستورشو بگم سعی کنید درستش کنید این پلو را خیلی دوست داشتم. 


 
 
کتلت با سویا
نویسنده : - ساعت ۸:٠۸ ‎ق.ظ روز یکشنبه ۱۳٩۱/۳/٢۸
 

سلام دوستان روزتون به خیر و خوشی 

مامانم یک عالمه سویا خریده منم هی این روزا افتادم به فکر اینکه غذاهایی درست کنم که توش سویا داشته باشه

این دفعه کتلت سویا درست کردم موقع درست کردنشم شانسم زد برق رفت واسه همین دلمه فلفل هایی که توش میبیند درشت خرد شده من همیشه میریزم تو خرد کن موادی که میخوام تو کتلت بریزم . کلا حوصله ندارم با چاقو بشینیم ریز ریز خرد کنم. 

 

طرز تهیه خیلی راحته و وقت کمی ازتون میگیره. 


 
 
همبرگر با قارچ و پنیر
نویسنده : - ساعت ۱٢:۱٢ ‎ق.ظ روز شنبه ۱۳٩۱/۳/٢٧
 

اینم بالاخره اون قارچ برگری که میخواستم درست کنم که البته بازم اون چیزی که میخواستم نشد. 
فعلا عکسشو داشته باشید تا فرصت کنم دستورش را هم بنویسم . این روزا سرم شلوغه باید ببخشید . به زودی سعی میکنم دستورش را هم بذارم براتون
راستش من اصلا اهل فست فود نیستم یعنی شاید دو سال یک بار هم فست فود نخورم از بس که تو ایران در مورد این گوشتهایی که واسه درست کردن سوسیس کالباس و همبرگر استفاده میشه بد میگن که من نمیدونم شایعه است یا واقعیت داره ! ولی هر چی هست که موجب شده من خیلی خیلی به ندرت اونم از سر گرسنگی و نزدیکی به تلف شدن برم سراغ این چیزا !
درست کردن همبرگر تو خونه خیلی راحته من عکس هم گرفتم از مراحل کار و امیدوارم به دردتون بخوره 

قبلا یک مدل همبرگر با سویا هم درست کرده بودم اینجا گذاشتم براتون 

 


 
 
قارچ برگر ( ورژن هانینو )
نویسنده : - ساعت ٤:٢٢ ‎ب.ظ روز پنجشنبه ۱۳٩۱/۳/۱۸
 

سلام دوستان 

امروز 5 شنبه است و من از کله صبح بیدارم به خیر و میمنت و خوشی این ساختمون بغل دستی که دارن میسازنش و نه صبح گذاشت من بخوابم نه بعد از ظهر و الان خیلییییی عصبانی هستم عصبانی. امیدوارم شب بذارن بخوابم . اینم از روز تعطیلم. الان این مطلبو بنویسم میخوام پاشم برم بیرون و سر به خیابون بذارم بلکه کمی به آرامش برسم ! 

این قارچ برگر را از هانیه عزیز یاد گرفتم . خیلی راحت و سریع آماده میشه. مزه اش هم خیلی خوبه . اگر هم قارچ دارین و نمیدونین باهاش چی کار کنید و دنبال تنوع هستین به نظر من انتخاب خیلی خوبیه  

بریم که براتون توضییح بدم طرز تهیه را ...

بعدا نوشت :

رفتیم دروازه شمیران پارچه مبلی بخریم داشتن جوب ها را خراب  میکردن که دوباره از از اول درست کنن خیر سرشون ! یک سر و صدای بیل و کلنگی  بود که صدای فروشنده را نمیشد بشنویم . کلا امروز بخت من با سر و صدا گره خورده بود از سرنوشت که نمیشه فرار کرد! میشه؟


 
 
دلمه برگ مو ( شماره 2 )
نویسنده : - ساعت ۱٠:٤٥ ‎ب.ظ روز دوشنبه ۱۳٩۱/۳/٢٢
 

سلام دوستان 

قبلا یک مدل دلمه برگ مو درست کرده بودم این دلمه با قبلی کمی فرقی میکنه  و برای تمام دستورش و مدل پیچیدنش از دستور رزی عزیزم استفاده کردم. فعلا عکسشو براتون میذارم فردا سعی میکنم دستور کاملش را هم براتون بنویسم  

 

ببخشید دوستان دستورش این همه دیر شد اما میخواستم عکس مرحله به مرحله بذارم اصلا وقت نمیکردم براش یک وقت درست حسابی بذارم الانم ساعت 11:10 شبه و من از خواب داشتم می مردم. گرفتم از 8 خوابیدم تا 10 کمی خستگیم در رفت و الان در حین دیدن سریال مورد علاقم ( الکاپو ) میخوام بشینم این مطلب را هم آپ کنم. 

طرز تهیه در ادامه مطلب  ....


 
 
کوفته شوید باقالا
نویسنده : - ساعت ٦:٤٠ ‎ب.ظ روز یکشنبه ۱۳٩۱/٢/۳۱
 

سلام ، چطورین خوبین دوستان؟

این کوفته را برای اولین بار درست کردم . کلا من خیلی اهل خوردن باقالی نیستم و مثلا باقلا پلو با مرغ یا گوشت یکی از غذاهایی است که تو خونه ما کم درست میشه و هر سال فصل باقالا که میشه من باقالای زیادی نمیخرم واسه فریز کردن. ولی این کوفته را به لحاظ تنوعی که تو دستورش هست درست کردم و از مزه اش هم خوشم آمد. برای دستور این کوفته از مجله خانم مینایی استفاده کردم. 


 
 
پلو با اسفناج و گوشت چرخ کرده
نویسنده : - ساعت ٧:٥۳ ‎ق.ظ روز شنبه ۱۳٩۱/٢/٩
 

صبح به خیر دوستان 

دیشب داشتم فکر میکردم برای ناهار امروزم چی درست کنم با یک نگاه کوچولو به یخچال دیدم چیزی که خیلی زیاد داریم اسفناجه. از اونجا که دلم میخواست ناهارم پلو باشه و با نرگسی و این جور چیزا میدونستم سیر نمیشم این پلو را از خودم اختراع کردم ! خجالت خدائیش هم خوشمزه شد.

طرز تهیه در ادامه مطلب ....


 
 
کوفته برنجی
نویسنده : - ساعت ٩:٢٢ ‎ب.ظ روز یکشنبه ۱۳٩٠/۱/٢۱
 

سلام دوستان امیدوارم همگی خوب باشید، این کوفته برنجی را چند  وقت  پیش درست کردم که تا به حال هم درست نکرده بودم البته کوفته تبریزی درست کردم چند بار اما این دفعه دلم خواست که این کوفته را درست کنم. کلا الی گولو خیلی اهل کوفته و آش و آبگوشت نیست اما اگه باشه سر سفره میخوره به به هم میگه. در ضمن برای  دستورش  از کتاب خانم رزا منتظمی استفاده کردم. خدا رحمتشون کنه .

 


 
 
رشته پلو
نویسنده : - ساعت ۱۱:٤٠ ‎ب.ظ روز جمعه ۱۳۸٩/۱٢/٢٧
 

سلام دوستای گلم

بعد یک ماه دوباره سر و کله من پیدا شد اینقده تو اسفند درگیر بودم که اصلا غذا درست نکردم زحمت پخت و پز به عهده مامانم بود.دلم برای وبلاگم و شماها تنگ شده بود.

این رشته پلو را من شب چهار شنبه سوری درست کردم اما بعضیها هم رسم دارند که شب سال نو درست کنند به این نیت که به امید خدا رشته کار سال بعد دستشون بیاد.

 

 


 
 
موساکا(کروواسی)
نویسنده : - ساعت ۱٠:٤٧ ‎ب.ظ روز سه‌شنبه ۱۳۸٩/۱۱/٥
 

این غذا رو از مجله آشپزی خانم مینایی پیدا کردم. اصل این غذا یونانی است ولی در سراسر دنیا به روشهای مختلفی طبخ میشه. مواد اصلی آن یکسان بوده و شامل سبزیجاتی مثل بادمجان - گوجه فرنگی - سیب زمینی و بعضی مواقع کدو و زیتون است. این روش مال کروواسی است.

برای روش تهیه میریم به ادامه مطلب