آشپزی با الی گولو

خوراک مرغ و هویج
نویسنده : - ساعت ۱۱:۱٢ ‎ب.ظ روز شنبه ۱۳٩۱/٧/۱
 

چند وقت پیش یکی از همکارام این خوراک خوشمزه  دستپخت خانم خوش سلیقه اش را آورده بود و من هم شیکمووووو از وقتی این خوراک را خوردم تا حالا چند بار درستش کردم. راحت و خوشمزه، سریع هم آماه میشه. این مدلی درست میکردم اما نه به شکل خوراک بلکه میدادم لای پلو. اینم خیلی خوشمزه است و با نون خیلی خوب میشه. دیگه چاقم نمیشیم ! نگران

طرز تهیه در ادامه مطلب....


مواد لازم: 

سینه و ران مرغ 4 تا 5 تکه 

پیاز2 عدد بزرگ  

هویج بزرگ 2 عدد 

زرشک 2 تا 3 قاشق غذاخوری 

رب 1 قاشق غذاخوری 

نمک - فلفل - زردچوبه و زعفران آب کرده به میزان لازم. 

 

طرز تهیه: 

اول از همه قطعات مرغ را بذارین با یک عدد پیاز که چهار قاچ کردین و یک تکه چوپ دارچین و کمی زردچوبه با مقداری آب بپزه . ( آب زیاد نریزین که مرغ بی مزه بشه) . چوپ دارچین که استفاده کنید موقع پخت مرغ بوی خیلی خوبی تو خونه می پیچه. بوی بد مرغ کاملا از بین میره.

وقتی مرغها پخت استخوانهایش را جدا و آنرا به تکه های کوچیکتر تقسیم کنید. 

پیاز دیگر را خلالی کنید و در مقداری روغن تفت بدین تا طلایی بشه، بهش زردچوبه اضافه کنید و به تفت دادن ادامه بدین. هویجها را هم پوست بکنید و رنده کنید و به پیازها اضافه کنید و تفت بدین. 

مرغهای تکه شده و رب را هم در این مرحله اضافه کنید و مواد را با هم مخلوط کنید و تفت بدین.

یکی دو لیوان آب جوش به این مواد اضافه کنید همراه با نمک و فلفل و زعفران آب کرده و بذارین مواد به خوبی با هم مخلوط بشن و آبشون کشیده بشه.

زرشک شسته شده را هم چند دقیقه آخر پخت اضافه کنید. 

 خوراک خوشمزه شما آماده است . با نون یا با پلو میل کنید. 

این مواد را میشه کاملا کم آب درست کرد و لا به لای برنج داد میشه هویج پلو. 

2 مدل هویج پلو اینجا و اینجا دارم. یک مدل دیگه هم خونه خواهرم درست کرده بودیم که به زودی اونم میذارم. 

اینم قبلا درست کرده بودم.