آشپزی با الی گولو

رشته پلو با گوشت چرخ کرده
نویسنده : - ساعت ۱٠:۱٥ ‎ب.ظ روز سه‌شنبه ۱۳٩٠/۱٢/٢۳
 

این رشته پلوی امسال منه که تنها هستم مامانم کرمانه پیش خواهرم. منم واسه خودم یک کوچولو غذا درست میکنم این روزا اما رسم رشته پلو خورون چهارشنبه سوری را حتما هر سال سعی میکنم به جا بیارم 

رشته پلوی پارسالم هم  اینجاست 

 دستور این رشته پلو را هم سعی میکنم تا فردا بنویسم  نظرات شما مهربونا را تا فردا حتما جواب میدم این روزا کمی سرم شلوغه


خب الان اومدم که دستورشو براتون بنویسم  ببخشید که دیر شد بغل.

یکی از دوستان تو نظرات ازم طرز تهیه این پلوها را که من معمولا بدون آبکش کردن درست میکنم خواسته بودن.

براشون عکس مرحله به مرحله گذاشتم از مراحل کارم.

البته اینو باید بگم که باید چند بار امتحان کنید تا قلق کار با نوع برنجتون دستتون بیاد.  


 بریم به ادامه مطلب .....


مواد لازم: 

گوشت چرخ کرده 200 گرم 

پیاز یک عدد متوسط 

برنج دو پیمانه 

رشته پلویی نمیدونم چقده ! من همینطوری چشمی ریختم تو عکسا مقدارش معلومه 

خلال بادام و پسته برای تزئین 

نمک- فلفل- زردچوبه - زعفران آب کرده به میزان لازم

 

طرز تهیه: 

پیاز را انداختم تو خرد کن و تو روغن کمی تفت دادم تا رنگش عوض شه. 

 گوشت چرخ شده را اضافه کردم و تفت دادم مقداری هم زردچوبه  و فلفل سیاه تو این مرحله اضافه کردم و با موادم تفت دادم. یک فنجون آب توی این مواد ریختم و در ماهیتابه را گذاشتم تا گوشت آروم بپزه. نمک هم یادتون نره.

دو پیمانه برنج را با دو پیمانه و نصفی آب و کمی روغن و نمک گذاشتم روی شعله که آبش کشیده بشه . اولش حرارت زیاد باشه تا آب به جوش بیاد بعد حرارت را متوسط کردم.

وقتی آب برنج به این حد رسید رشته پلویی را اضافه کنید و بذارین رشته ها هم چند تا غل بخورن و نرم بشن

اینطوری

به این مرحله که رسید زیرش را خاموش کنید

اینجا من کف یک قابلمه تفلون را کمی روغن ریختم و گذاشتم روغن داغ بشه کف قابلمه سیب زمینی ورقه شده چیدم که یادم رفت از این مرحله عکس بگیرم بعد این رشته پلو را با کفگیر ریختم روی سیب زمینی ها .

دیگه تو این مرحله روغن روی برنجم نمیدم چون اولش روغن توش ریخته بودم فقط یک کم آب میدم روش و میذارم به مدت 40 دقیقه دم بکشه 5 6 دقیقه اول حرارت زیاد بعدش حرارت متوسط.

خلال پسته و بادام را بشورید در کمی روغن یا کره تفت بدین و با مواد گوشتیتون همراه با برنج زعفرانی روی پلو را تزئین کنید.

به همین راحتی . امیدوارم توضیحات خوب بوده باشه. اگه سوالی بود در خدمتم.