آشپزی با الی گولو

سالاد الویه
نویسنده : - ساعت ۱٢:۱٧ ‎ق.ظ روز جمعه ۱۳٩٠/۸/٢٠
 

شب به خیر دوستان

اومدم با دستور سالاد الویه که میدونم اکثرا همه بلدن اما دیدم به درد آرشیو وبلاگم میخوره


مواد لازم:‌

مرغ حدود نیم کیلو 

سیب زمینی پخته 4 عدد بزرگ

تخم مرغ سفت 4 تا 5 عدد

نخود سبز پخته شده یا کنسروی یک پیمانه

هویج متوسط 2 تا 3 عدد

خیار شور 100 گرم

ذرت کنسروی نصف پیمانه ( اختیاری )

سس مایونز 2 پیمانه

آب لیموی تازه 3 تا 4 قاشق غذاخوری  ( یا سرکه )

اگه دوست داشتین از مقدار سس کم کنید و کمی خامه به جاش استفاده کنید اینجوری خوشمزه تر میشه

 

طرز تهیه :

مرغ با مقدار کمی آب و یک عدد پیاز و 2 حبه سیر همراه با کمی نمک بذارین بپزه ( من هم از سینه مرغ استفاده کردم هم از ران مرغ)  وقتی که پخت و آبش در حد 2 3 قاشق شد  بذارین خنک شه و آنرا ریش ریش کنید.

سیب زمینی ها را همراه با مقداری آب و کمی نمک بذارین بپزه. بعد پخت بذارین خنک بشه و رنده کنین اگه هم حوصله دارین خیلی خوشگل و سر فرصت مکعبی خرد کنید.

هویج را هم همراه مقداری آب بذارین بپزه و بعد پخت یا رنده کنین یا مکعبی ریز خرد کنید.

نخود سبز را هم بذارین بپزه. ذرت هم که کنسروش را دارین.

تخم مرغها را هم بذارین بپزه تا کاملا سفت بشه و سپس رنده کنید.

خیار شورها را یا خیلی ریز مکعبی کنید یا رنده کنید.

در یک ظرف بزرگ سس مایونز و اگه دوست دارین خامه را با آب لیمو و کمی نمک مخلوط کنید ( حواستون باشه خیار شور خودش شوره پس زیاد نمک نزنید)

بعد به ترتیب موادی که بیشتر به خودشون سس میگیرن را اضافه کنید. یعنی اول سیب زمینی بعد گوشت مرغ بعد هویج بعد تخم مرغ رنده شده بعد خیار شور خرد شده و نخود سبز و ذرت را به سس اضافه کنید. دستکش دستتون کنید و تمام مواد را خوب با هم مخلوط کنید کمی ازش بچشین و اگه نمک لازم داشت بهش اضافه کنید.

برای تزئین این سالاد الویه من قالب  کمر بندی را گذاشتم داخل یک ظرف و سالاد را ریختم توی قالب و حسابی با پشت قاشق صافش کردم  بعد به آرومی قالب را از دور سالاد برداشتم و اونجاهاش که لازم بود را با کمک دست صاف کردم. اگه دوست داشتین میتونین توی این مرحله روی سالادتون یک لایه سس مایونز بمالید ( من اینکارو نکردم)

بعد روی سالاد را با هویج پخته قالب زده و هر چی که دوست دارین تزئین کنید. برای دورش هم از خیار سبز که خیلی نازک حلقه شده استفاده کردم.

بفرمائید میل کنید